美国纽约一架烤肉店研发出了一种黑暗烧烤料理“烟熏西瓜”。厨师切除西瓜皮漏出红彤彤的瓜瓤，然后把香菜、牛至和盐放在一起卤制，加上店里秘制的橡木灰，搅拌均匀后将整个西瓜放入酱料中腌制。只要半天时间就可以把它取出来扔进烤箱，这样烤出来的西瓜流失了大量水分，体积缩小，表面也褶皱，看起来像钢烤好的火腿，切开装盘撒上料汁再煎炸一下，一份应该很好吃的烤西瓜就做好了。顾客品尝之后评价说：口感像肉质、味道像牛排。

    就是这样一道黑暗料理竟然标价75美元，这和人民币500块，就这个价格相信很多人都不会去消费，去消费的也不会在意这个价格。在日本也有一个神奇的吃法，他们吃西瓜还要撒盐，最开始以为是开玩笑，后来才知道这是真的。日本本地瓜培育的不好，糖度不高，吃起来不怎么甜，所以往里面放盐吃到嘴里的第一口虽然咸，但是越吃甜味就越明显。除此之外日本农业用地少，而且主要种植的是粮食，所以留给水果的就更少了。

    而西瓜占地面积太大，再加上肥料和人工成本导致西瓜价格飞升，如果从外国进口会更贵，所以即便是应季的普通西瓜售价也在1500日元左右，约合人民币75一个，又大又甜的品种能卖到七八千日元，相当于三四百。别看日本人均收入不低，可是也不能随便买西瓜，所以他们吃的每一口西瓜都很珍惜，所以才放盐增甜。而日本的西瓜产业之所以不发达和日本农协有很大关系，它们打着保护农民的旗号剥削消费者续命增加关税，控制外国产品进入，为了维持高价价格宁愿把地空着也不让人种，所以西瓜等农作物非常昂贵。

    越南人吃西瓜还沾辣椒酱，这难道是传说中的甜辣口味，他们不但吃西瓜蘸辣椒酱，就算吃芒果、吃仙人掌也蘸酱，还有吃脱鞋蘸辣酱的。这是因为越南属于热带气候，全年平均温度约24度，而且年降水量将近2000毫米，高温加多雨的气候很容易导致体内湿气重，而辣椒是辛辣香燥之物，经常吃可以排出身体里的湿气，所以不少越南人从小都吃辣椒，生活中也离不开辣酱，久而久之就养成了不管吃什么都要配合辣椒的习惯。